多维元素片其成分打架(组图)

　　记者了解到，现在热销的多维元素片配方多是依据直接仿制欧美的配方，是否适宜于我国人的身体状况，在业界一向存在争议。对此，记者采访了几位养分学专家，请他们谈谈自己的观点。

　　在新一期的《食物与药品》（2006年第8卷第12A期）上，上海商学院食物科学系副教授刘绍文对某些多维元素片存在的问题提出了质疑：

　　依照2000年4月拟定的《我国居民膳食养分素参阅摄入量》，维生素A成年男性［18岁以上引荐每日摄入量（RNI）为800μgRE（视黄醇当量），成年女性为700μgRE，而某欧美品牌多维元素片每片中含量却高达5000国际单位（折合为约1500μg）］，依照阐明书上所说的成人每日1片，已过量1倍。

　　记者发现，市场上出售的多维元素片多注明适宜12岁以上人士每日服用。但依照上述规范，18岁以下青少年维生素A每日可耐受最高摄入量（UL）仅为2000μg。假如12～17岁的青少年现已按阐明书要求服用，加上正常饮食，很或许超越每日可耐受最高摄入量。

　　维生素D成人引荐每日摄入量为5μg，而某欧美品牌多维元素片每片中维生素D含量为10μg，也超支一倍。刘绍文还指出，人体贮存于皮下的胆固醇的衍生物（7-脱氢胆固醇）在紫外线（日光）照射下可转变为维生素D3，成年人只需常常触摸阳光，一般不会发生维生素D缺少症。此外，白叟、儿童、孕妈妈和乳母维生素D的引荐每日摄入量为10μg，只需合理调配膳食，仍是能确保人体对维生素D的需求。尽管维生素D的中毒剂量尚不确认，但过量摄入维生素D会发生毒副效果。

　　碘的引荐每日摄入量为150μg，某欧美品牌多维元素片每片含碘量150μg，还算比较适宜。但需求留意的是，补碘一般经过食盐加碘来完成，一般人群无需从保健品中补碘。

　　刘绍文在文中指出，某欧美品牌多维元素片包含13种维生素和18种矿物质，简直包含了人体中所需的悉数维生素和矿物质，还包含效果和需求量尚不清晰的5种矿物质及黄体素。但人们是否需求弥补悉数微量养分素？据我国养分学会查询，我国居民较遍及地缺少维生素A、B1、B2和钙、铁、锌，其他微量养分素如镁、铜、锰、铬、钼尤其是磷、钠、钾等，在正常膳食状况下完全能够满意人体需求，无需弥补。

　　一般地说，人们从日常膳食中摄入宏量养分素一起，也获得了各类微量养分素，因而，一般人群不需求全面地弥补微量养分素；而从食物中吸收微量养分素有妨碍的人群，应归于消化道有较严峻疾病者，他们对宏量养分素的吸收也必定会有妨碍，不是一片多维元素片就能够处理的。

　　某些多维元素片中还含有效果不清晰的微量矿物质，如氯、硼、镍、硅和钒。其间镍没有拟定引荐每日摄入量，仅以动物试验计算，成人每日需求量应为25μg～35μg，而一般每日从膳食中摄入镍可达100～200μg。谷类、甘蓝类、坚果类含镍丰厚，食用这些食物较多时，镍摄入量可高于900μg。动物试验标明，有机镍毒性较高，具有致癌效果，过量摄入镍有毒性反应。某欧美品牌多维元素片中每片含镍5μg，不只无保健含义，且或许对人体形成损伤。

　　刘绍文指出，多维元素片中含有如此之多维生素和矿物质，应考虑它们之间的相互影响和相互效果。例如：钙、镁、铁等金属离子会影响磷的吸收；铁会按捺锌的吸收；许多铁、锌又会搅扰铜的吸收和使用。

　　蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体有必要摄入的宏量养分素，摄入过量会导致肥壮、动脉粥样硬化、高血压及糖尿病等养分型疾病。盲目弥补维生素和矿物质，乃至过量摄入，相同对人体有害无益。

　　多维元素片将30种维生素、矿物质集于一体，不只难以确认其保健成效，并且也难以确认它的适用人群。

　　许多人以为，维生素类药物都是“补品”，是蔬菜、生果的“代用品”。因为作业太忙，一日三餐没有固定时刻，或许没功夫吃新鲜生果蔬菜的上班族，许多现已把多维元素片当成自己的健康秘笈。一位在外企作业的周小姐说，一次和客户吃饭，发现一桌大部分人都在饭后拿出一瓶多维元素片食用，令她吃惊不已。她后来调查发现，不少人现已养成了饭后就来一片多维元素片的习气，就像早上起床洗脸刷牙那么天然。有些人还不断向身边的朋友大力引荐。

　　至于吃了多维元素片究竟有什么优点，大多数人其实答不出来。有人觉得精力状况好些，也有的表明吃了今后有胃肠不适的感觉，还想吐。有关相似的争辩在网上举目皆是。有不少人表明，他们信任只需坚持长时刻食用，必定对自己的健康有协助。

　　从药店出售的多维元素片来看，欧美和国产的养分素剂量存在差异，像某热销国产品牌单片多维元素片养分素含量遍及只要欧美品牌的一半。这其间究竟出于什么考虑，就不得而知了。

　　广州市红会医院养分医师谭荣韶告知记者，多维元素片其实是非处方药（OTC）,并不是食物，最好在医师的指导下食用。

　　每个人身体状况有差异，饮食习气不同，吸收能力也不一样，有些人缺少这种养分素，有些人缺少那种养分素，不管个体差异“一窝蜂”乱吃多维元素片，时刻长了必定欠好。比方年轻人代谢旺盛，按这个量吃或许没问题，但老年人推陈出新变缓，有些剩余的养分素或许累积在身体里，一朝一夕，就会引发疾病。

　　依照《我国居民膳食养分素参阅摄入量》的规范摄入养分素，能够满意97％～98％的人的身体需求。多维元素片是不是适宜我国人的体质和膳食结构，是不是存在偏多的问题，10年前业界就有过争辩，但成果却是不了了之。

　　谭医师指出，欧佳人的膳食中肉和奶的比重很高，而我国人谷物较多，奶制品则很少。此外，欧佳人个头遍及比我国人大，理论上对各种养分素的需求量会更高一些。饮食结构不同、基因不同、人种不同，是否应照相同的含量弥补养分素，的确还需求进一步的证明。

　　维生素是人体必不可缺的养分物质，但并不是越多越好，过量服用维生素对身体相同会形成损害，诱发或导致许多疾病的发生。维生素按理化性质可分为脂溶性和水溶性两大类。水溶性维生素一般简单分泌，不易积蓄，因而相对较为安全。但脂溶性维生素，如维生素A、D、E等在体内分泌较慢，服用后简单在体内积蓄，所以过量服用后引起中毒的或许性大，应该引起人们的注重。

　　2002年全国养分与健康查询报告显现，我国18岁及以上居民中,现有高血压患患者群1.6亿,到达本年龄段人口总数的18.8%;糖尿患者0.2亿多,到达本年龄段人口总数的2.6%，成人超重2.0亿、肥壮患者0.6亿多,分别为成年人口总数的22.8%和7.1%。大城市中这个份额则到达30.0%和12.3%;成人血脂反常患者1.6亿,为成年人口总数的18.6%。同1996年比较,大城市20岁以上糖尿病患病率上升了39.1%;同1992年比较,成人超重率上升了39%、肥壮率上升了97%。

　　谭医师说，跟着生活水平的进步，人们在饮食上面对的最大敌人是失衡，即有些养分素缺少，而另一些却过剩。像糖尿病、痛风等吃出来的富贵病越来越多，咱们的身体内究竟需求弥补什么，不是到药店随意买瓶养分素就能处理。

　　高血糖、高血压、高血脂、脂肪肝等越来越损害现代人的健康，其本源便是因为养分不平衡、某些方面养分过剩所形成的。

　　中山大学医学院养分学教授、博士生导师蒋卓勤以为，作为一种辅佐医治药物，多维元素片仍是有很大成效，比方它对食管癌的辅佐效果的确很好。但问题在于，许多大众遭到广告宣传的误导，呈现盲目弥补的状况。

　　他提示，假如食物调配合理，留意膳食平衡，一般人是无需食用养分弥补剂的。除非在出外旅行或少量饮食欠好的时分，能够恰当弥补一下。尽量从食物中汲取养分，这是最理想的方法。不合理组织自己的饮食，却把期望寄托在某些弥补剂上面，久而久之对健康并晦气。

　　欧美多维元素片含量对我国人来说是否超支？蒋教授以为应慎重看待，他说，这个配方是由许多顶尖科学家拟定的，不能随意抹煞其成效。

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